Blumenkohl-Schinken-Nudel-Auflauf

Und hier nun auf dreifachen Wunsch das Rezept des simplen Auflaufs.

Zutaten:

1 Blumenkohl
250 g Nudeln (Spirelli oder was auch immer)
200 g Kochschinken
350 ml Milch
30 g Butter
30 g Mehl
200 g Schmelzkäse (Sahne)
Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

1. Nudeln bissfest kochen.
2. Blumenkohlröschen in Salzwasser blanchieren.
3. Schinken würfeln.
4. Blumenkohl, Schinken und Nudeln in eine Auflaufform geben und vermischen.
5. Mehlschwitze erstellen. Puh, das hat mich ja früher immer abgeschreckt. Aber mittlerweile nicht mehr angsteinflößend ;-).
Butter im Topf schmelzen lassen, Mehl hinzu und schön rühren. Danach die Milch nach und nach hinzugeben und immer schön rühren, rühren, rühren. Schmelzkäse darin auflösen und mit Salz, Pfeffer, Brühe (Instant) und Muskat abschmecken. Wem die Sauce zu dick ist, einfach noch vom Blumenkohlwasser etwas zugeben.
6. Sauce über den Auflauf und ab bei Umluft 180Grad in den Ofen.
15min, dann sollte alles fertig sein.

Ein Bild werde ich dann demnächst wohl nachreichen müssen.